[자취생을 위한 요리 레시피#4] 밥도둑 연어장 레시피 (끓이지 않아도 돼요!)

오늘은 자취하면서 쉽게 해먹을 수 있는
연어장 레시피에 대해
설명해드리고자 합니다.
 
연어장이라고 하면,
간장을 끓여야 하나,,
귀찮아서 어떻게 하나,,
 
이렇게 생각할 수도 있겠지만!
 
끓이지 않고도 연어장을 만들 수 있다는 사실 알고 계신가요?
 
저는 자취하면서 초간단 연어장을 종종 만들어 먹는데
여러분들께 레시피를 공유해드리겠습니다.
 

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<재료>

연어 필렛
양파 1/2개
청양고추 1~2개
썰어둔 대파 한줌
맛간장
알룰로스
물
 
+레몬즙 (생략가능)

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재료도 연어 빼고는 냉장고에 있는 야채를 사용하시면 됩니다.

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<레시피>

 
1. 양파 1/2개를 채썰어준다.
 
2. 썰어둔 대파와 청양고추를 잘게 다져준다.
 
3. 보관통에 야채를 모두 넣어준다.
 
4. 맛간장과 물을 2:1 비율로 섞어주고, 알룰로스 1T를 섞어준다.
 
5. 레몬즙은 뿌려도 되고, 안뿌려도 되고 원하는대로 해도 된다.
 
6. 연어를 원하는 크기로 썰고, 보관통에 넣는다.
 
7. 그 위로 만들어둔 간장을 부어준다.
 
8. 하루 숙성 후에 먹으면 된다.

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숙성 후에 노른자를 올려서 연어장 덮밥으로 먹어도 좋고,
반찬으로 먹어도 정말 맛있다.
 
이 소스에다가 연어 말고 반숙 계란을 넣으면
반숙 계란장이 된다는 점 참고!